武则天的养生与饮食

武则天可以说是中国历史上最有名的女人，她不是只与政治斗争紧密相关，她的生活状态就好比一幅画卷，时而鸟语花香，时而疾风骤雨，随着这幅画卷的展开，可以看到一个政坛以外、更加真实鲜活的武则天。

1、武则天的养生

《新唐书》记载：“太后虽春秋高，善自涂泽，虽左右不悟其衰。”武则天退位时已经年过80，但身边的人也不觉得她像个80岁的人，因为武则天很善于保养，据说她有秘方。

唐代医学家王焘写的《外台秘要》里记载过一则“近效则天大圣皇后炼益母草留颜方”，只是制作非常麻烦的，主要材料是五月五日采集的益母草，采的时候根上不能带土。之后，晒干，用一个泥炉子将其烧成灰，用水搅合，然后让它发酵，捏成鸡蛋大小的团子，再晒干，再用炉子烤，烤的时候还要注意不能烤得发黄发硬，要烤出白色，最后用玉锤研碎，再筛，连续研3天，这才是成品，用它洗脸洗手，据说可以使皮肤白嫩。

这个制作方法够复杂，原材料倒是不算难得，就是这制作过程太麻烦了，她的女儿太平公主受她的影响，也善于保养。

据说太平公主也有一个美容方，是唐代一本书叫做《韦氏月录》的书记载的，方法比较简单：七月七日取乌鸡血，和上三月三日收采的桃花末，用来涂脸，据说3日就有效，可使皮肤白皙，这个简单点，就是满脸鸡血有点儿吓人。

武则天相貌与年龄的视觉误差曾导致她的儿子唐中宗产生了强烈的心理震荡，怎么回事呢？神龙政变发生，武则天被推翻了，心情很差，再加上病痛折磨，所以也没心情保养化妆了，结果一下子老态龙钟，完全成了80多岁人的样子，唐中宗去看望母亲，他已经习惯了母亲那副年轻的面孔，一进门却大吃一惊：母亲如此苍老，和以前简直是判若两人，唐中宗大为伤心，他觉得正是自己使得母亲变成了这个样子，所以非常内疚。

2、武则天的饮食

武则天爱吃什么，平时吃什么，大家也很想搞清楚，但是很可惜，这方面的史料实在是太稀缺了，不过，民间倒是有一些传说。

洛阳是武则天最爱的城市，她当皇帝后大部分时间是在这里度过的，洛阳有个著名的“水席”（洛阳的特色宴席），头道菜叫做“燕菜”，据说就和武则天有关系，说是有一年洛阳郊外菜农种出一个重30多斤的大萝卜，菜农视其为祥瑞，便将其进献给武则天，武则天让御厨把它做成菜，御厨们把萝卜切成花形，配上山珍海味烹制成一道汤菜，武则天吃了赞不绝口，因为那萝卜切得酷似燕窝丝，当即赐名为“假燕菜”，从此，这道菜风靡开了，但这只是个传说而已，唐代没有文献记载。

唐代饮食还处于发展阶段，中国的烹调体系还没完全形成，例如，唐代很可能没有炒菜，或者说即便有也很罕见，但是，这不妨碍贵族饮食的奢靡。

《说郛》卷九十五记载了唐代韦巨源宴请皇帝的烧尾宴的菜单，其中有：

光明虾炙，就是烤生虾；
红罗丁，是用肥肠和动物的血做的；
巨胜奴，把面粉和上蜜再和上动物油脂，然后炸；
贵妃红，就是加红点的酥皮点心；
吴兴连带，就是生鱼片；
甜雪，就是用火烤蜜糖；
玉露团，就是奶酥雕花；
格食，羊肉羊肠子羊内脏加上豆荚一块儿烹煮；
水炼犊，小牛肉微火慢炖；
西江料，就是粉蒸肉；
白龙，就是鳜鱼丝；
仙人脔，就是用奶煮鸡块；
凤凰胎，就是鱼的胰脏；
小天酥，鸡肉和鹿肉掺和；
鸭花汤饼，就是加鸭肉的汤面条等等。

从中可以看出贵族饮食的奢靡，皇帝就是一道菜吃一口也会撑破肚皮的。

烧尾宴是武则天的儿子唐中宗曾经吃过的，武则天要想奢靡的话自然更有条件，但是武则天的饮食恐怕没有大家想象得那么奢侈，这跟她的宗教信仰有关，武则天是个虔诚的佛教信徒，中国的佛教徒从梁武帝时期开始就断绝酒肉了，武则天出过家，当了皇帝后也终日礼佛，所以她很可能也吃素，或者说在一定时期内吃素，而且她还想把吃素推广到全国，她曾经下令天下禁屠，不过，这个决策纯属想当然，不仅造成畜牧产业的损失，也遭到民众甚至官员暗地里的抵制。

《御史台记》记载了这样一个故事，可以看得出底下人实际上都在暗地违反禁屠令，故事的主人公是娄师德，当时他担任御史大夫，到陕州出差，吃饭时厨师端上一盘肉，娄师德说：“这怎么回事？皇上禁屠，你这肉哪里来的？”厨师回答：“这是被豺咬死的羊。”娄师德听了嘿嘿一笑：“嗯，这豺真懂事。”于是甩开腮帮子大吃起来，一会儿厨师又端上一盘鲙，鲙就是切成细丝的鱼肉，娄师德又问：“这鱼肉哪里来的？”厨师回：“这是豺咬死的鱼。”娄师德大笑一声：“蠢货，你家豺能咬死鱼？你应该说是水獭咬死的。”

《资治通鉴》还记载了一个故事，有个叫张德的人，职务是右拾遗，他得子后，摆席宴请同僚，私下杀了一头羊。结果宾客中有个叫杜肃的家伙悄悄藏了一块肉，回来后就向武则天举报，说张德违反禁屠令，第二天，武则天见了张德说：“恭喜啊，听说你家生了一个儿子。”张德拜谢。武则天紧跟着问：“那肉是从哪里来的啊？”张德一听吓出一身冷汗，立即跪倒谢罪。武则天徐徐地说：“我的禁屠令，限制的是平常时候杀生，家有红白喜事的话不在限制范围内，我劝你一句，以后请客吃饭，你要好好选择一下宾客呢！”然后就把杜肃告状的表给了张德，杜肃从此抬不起头来，满朝文武都讨厌他。

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